emoji同款🍳煎蛋！碳钢/铁锅如何物理不粘

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任芸丽
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只要掌握火候和基本原理，在家使用无涂层的碳钢锅/铁锅也可以轻松实现煎炒万物都不粘。关于养护：趁热清洗+火上烘干，是不会生锈和油膜养成的好习惯。 从煎好一枚蛋，养好一口锅，开启下厨的成就感吧！

煎蛋的用料

鸡蛋

煎蛋的做法

emoji同款🍳煎蛋！碳钢/铁锅如何物理不粘的做法图解1

步骤1

如何用铁锅不粘锅？ 中小火干烧预热2～4分钟，水珠在上面可以光滑游走，说明锅子预热好了；
emoji同款🍳煎蛋！碳钢/铁锅如何物理不粘的做法图解2

步骤2

水擦干后再放油润锅，锅内摇匀，如果觉得油太多，可以倒出去再放鸡蛋。
emoji同款🍳煎蛋！碳钢/铁锅如何物理不粘的做法图解3

步骤3

调到中火，一面煎熟后再翻面
emoji同款🍳煎蛋！碳钢/铁锅如何物理不粘的做法图解4

步骤4

热水清洗好的锅子在火上烧干水分，下次继续用就行啦，养护非常简单！

煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 北京

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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